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口味嗦螺培训



口味嗦螺嗍螺,顾名思义,就是用来嗍着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南[1]  、江西、广东[2]  、福建[3]  、广西[4]  等地。
作为一种独特美食,嗍螺近年来有向全国流传趋势,越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。
嗍螺的“嗍”字,本作欶,或作嗽。被民间多误写为“嗦”,即被写成嗦螺。
 
原料
选产自田间的大个田螺(应避免使用福寿螺)、(碧池)薄荷
做法
浏阳嗍螺 把螺肉塞回螺壳
浏阳嗍螺 把螺肉塞回螺壳
1.取田螺,放入开水中焯一遍,使田螺灭活,方便处理用小钻将螺肉、螺肠等挑出,仅留螺肉,螺壳放置一边备用
2.洗净螺肉,拌入接好的紫苏、辣椒、薄荷、油、盐、味精等等其他香料,备用
3.清洗螺壳,用刷子将田螺壳仔细清洗干净,务必将螺壳上的泥沙等污物去除干净
4.将洗净的螺壳尾部敲去一小块
5.将拌好香料的螺肉再一块一块的塞回处理好的螺壳,摆入碗碟
6.放入饭甑或高压锅,大火蒸熟

培训项目

培训项目

口味嗦螺培训

学习时间
课时安排:2-3天 学习时间;无限制,学会为止 后期支持:与校方签订三年有效期
教学方式
专职教官,全程带领,校方提供食材,实际动手操作的教学方式
培训内容
口味嗦螺
服务与支持
红星鹏飞小吃学校——正规学校,培训有保障 
         
1、保证每个学员全程都是实践动手学习
 
2、正规模式教学,非小作坊形式;
 
3、保证学习中途不增加任何杂费;
 
4、保证学员能够完全掌握核心技术;
 
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术
 
部分学员展示 学员的满意是我们最大的动力!
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