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首页 > 专业设置 > 面食培训 > > 过桥米线培训 > 湖南长沙过桥米线培训班学校 过桥米线技术培训

过桥米线培训



一 背景特点
  
  过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
 
  过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,各种肉类;辅料有豌豆尖、韭菜,芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。2008年5月9日过桥米线已被列入非物质文化遗产。
 
  湖南米粉培训就到红星鹏飞,红星鹏飞过桥米线采用正宗做法以及云南古典配方,培训学员将会学习到熬制过桥米线高汤的技巧以及豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝等配菜的制作,由专业的培训老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

 二 学校师资
长沙市红星鹏飞学校人力资源和社会保障厅批准成立的一所烹饪学制教育学校。该校从2008年创建以来,以培养和造就烹饪人才为己任,艰苦创业,勤俭办学,为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才,现大多数是饮食业的骨干,都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强,师资力量雄厚,教学质量高。长沙红星鹏飞厨师培训学校,达到教育培训机构设置标准,有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨,成就天下名菜,传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”,确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则,面向市场,服务社会,依法办学,从严治校。
 
 

学校宗旨:发展厨师职业教育,切实提高餐饮行业从业人员素质  厨艺技能水平
    学校愿景:打造世界级厨师精英
    学校使命:传递“更快、更优”的技术价值
    学校精神:诚信思进,创新务远
    学校价值观:专业进取 追求成功  不断创新


 

培训项目

培训项目

过桥米线培训

学习时间
随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定
教学方式
  教学方式 理论+实际操作+老师手把手的教学
1.详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.专业讲师一对一实际操作,讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
6.自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可
7.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流
   
 后期开店服务 1、正常开店办证指导
2、开店如何装修省钱又接地气
3、技术后期指导
4、设备原料采购渠道
5、互联网+餐饮如何做
6、做老板应该具备什么心态
7、餐饮如何持续创新服务
培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.过桥米线调料的配方及制作技术 ;

3.高汤的熬制技巧及保存;

4.过桥米线各种配菜的制作及要点;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。


培训对象 下岗职工   退伍军人  大学生   80后创业   90后创业    70后创业  

二次创业    小本创业     大学生创业   兼职创业    农民致富

服务与支持

网上小吃培训学校这么多怎么辨别正规小吃培训学校

年轻群体一直是活跃在餐饮行业的消费主力军,为餐饮市场带来了新的消费理念。80后、90后消费能力越来越强劲,很多餐饮创业者试图抓住这批新生代群体的需求,开启掘金之旅。那么,市场上可加盟的厨师小吃培训学校这么多,创业者在加盟的时候又应注意看哪些标准呢?

1. 看教育教学。一所好的学校,首先来说具有良好的教育教学方式,能够让学生学到专业领域内的课程,能够让学生适应社会发展需求为企业所需。在当今社会,技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一,因此,培养实践动手能力,不应该成为技术学校的专属,更是当下高等院校必须考虑的问题。

2. 看师资力量。一所好的学校,其次必须拥有良好的教育教学条件,即师资力量。中国自古有句俗话,叫名师出高徒,在其他条件同等的情况下,更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。在这一方面,红星鹏飞厨师小吃培训学校成为同行中的佼佼者。

3. 看硬件设备。一所好的学校,必须拥有满足教育教学的硬件设备。红星小吃培训电话:18874913758硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备,在学校教育教学过程中扮演着重要角色,意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。

4. 看就业成就。在就业难的大形势下,毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下,提升学校就业率,保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题,红星鹏飞厨师培训学校每年98%以上的就业率在许多学校看来是望尘莫及。

 


部分学员展示 学员的满意是我们最大的动力!
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